全自動(dòng)凱氏定氮儀CYKDN-DS蛋白質(zhì)檢測(cè)的詳細(xì)資料：

全自動(dòng)凱氏定氮儀CYKDN-DS蛋白質(zhì)檢測(cè)

　1 原理

　　在樣品消化液中加入適量鋁片和固氫氧化納，從而利用強(qiáng)堿與鋁反應(yīng)產(chǎn)生氫氣和大量熱，使樣品消化液中的按鹽以氨的形式排出：

　　NH3隨著HZ進(jìn)入硼酸吸收液被吸收，后通過(guò)鹽酸滴定硼酸吸收液所消耗的體積數(shù)，即可確定樣品中粗蛋白含量。

　　2 材料與方法

　　2.1材料

　　2.1.1試劑分析純固體氫氧化鈉。鋁片：用輸液瓶鋁蓋，每個(gè)剪成4小片，并預(yù)先用5%NaOH浸泡數(shù)分鐘，然后用清水洗至中性，涼干；也可用鋁電線打壓成片狀，經(jīng)洗滌處理。其它試劑同GB.

　　2.1.2樣品面粉、不米面、小米、大米，

　　2.2方法

　　2.2.1樣品消化同GB方法。

　　2.2.2瀏定取5ml定容混勻的消化液于25oml三角瓶中，加新蒸餾水Zoml,加29鋁片，后加59固體NaOH,立即蓋上帶有彎管的橡皮塞，并將彎管末端插入盛有30ml%硼酸液內(nèi)km深處（硼酸液預(yù)先加2滴混合指示劑），反應(yīng)10分鐘。取下吸收瓶，用olmol/L鹽酸標(biāo)準(zhǔn)液滴定至淺紫色即達(dá)終點(diǎn)，同時(shí)做空白試驗(yàn)，然后根據(jù)滴定消耗鹽酸量，按GB計(jì)算公式計(jì)算樣品粗蛋白干基含量。

　　3 結(jié)論與討論

　　3.1實(shí)驗(yàn)結(jié)果

　　3.1.1對(duì)比實(shí)驗(yàn)在與原標(biāo)準(zhǔn)方法對(duì)比試驗(yàn)中，二者結(jié)果無(wú)顯著差異（P>0.05）月。改進(jìn)法測(cè)定結(jié)果略高八方么。實(shí)驗(yàn)見(jiàn)表1

　　3.1.2準(zhǔn)確度與精度實(shí)驗(yàn)選用分析純硫酸錢作標(biāo)準(zhǔn)物進(jìn)行含氮量試驗(yàn)，其結(jié)果見(jiàn)表2.由表2可見(jiàn)，改進(jìn)法測(cè)定硫酸按含氮量的標(biāo)準(zhǔn)差為0.03,變異系數(shù)為0.2%,相對(duì)差0.52%.

　　3.2方法討論

　　3.2.1本法特點(diǎn) 所需凱氏定氮儀設(shè)備簡(jiǎn)單，試劑亦極為普通，操作更為簡(jiǎn)便、快速，無(wú)需加熱設(shè)備，既節(jié)約費(fèi)用，又便于基層推廣。

　　3.2.2實(shí)驗(yàn)條件

　　選擇本法中固體NaOH和鋁片的使用量直接影響著樣品消化液中氨的蒸餾與吸收程度，為此，我們用已知蛋白質(zhì)含量樣品，并采取其它實(shí)驗(yàn)條件不變，而僅改變某一條件量進(jìn)行了鋁片、固體NaOH加入量和蒸餾反應(yīng)時(shí)間的試驗(yàn)，初步結(jié)果我們認(rèn)為：鋁片29,固N(yùn)aOH5g,反應(yīng)蒸餾時(shí)間10分鐘，即可達(dá)到較滿意的測(cè)定效果。

　　3.2.3實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)

　　3.2.3.1實(shí)驗(yàn)中有大量HZ放出，所以需注意避免明火。

　　3.2.3.2樣品消化液要隨稀釋隨蒸餾測(cè)足，不能放置太久，否nylJ影響測(cè)定結(jié)果。

　　3.2.3.3加入鋁和氫氧化鈉時(shí)。其順序不可顛倒，且鋁片不要剪得過(guò)碎，否則，產(chǎn)生H:速度過(guò)快，會(huì)影響硼酸對(duì)氨的吸收效果。

　　3.23.4蒸燦元畢后樣品殘液堿度較大，需注意防腐和燒傷；另外，導(dǎo)管末端需用少量蒸餾水沖洗二次，洗液入硼酸吸收液。

全自動(dòng)凱氏定氮儀CYKDN-DS蛋白質(zhì)檢測(cè)

技術(shù)參數(shù)：

1、測(cè)定范圍：0.1-210mgN(毫克氮)

2、測(cè)定速度：5-10min分鐘/樣品

3、重復(fù)性誤差：RSD≤±0.5%

4、回收率：≥99.5%

5、滴定精度:2.0μL/步

6、可測(cè)樣品量：固體≤5g；液體≤20mL

7、冷凝水消耗：1.5L/min

8、數(shù)據(jù)存儲(chǔ)量：1000套

9、顯示方式：5.6寸彩色觸摸屏

10、電源：AC220VAC±10%，50Hz

11、額定功率：2000W

主要特征：

1、全密封管道系統(tǒng)：全密閉緊湊型設(shè)計(jì)，確保蒸餾過(guò)程無(wú)任何泄露損失；

2、滴定系統(tǒng)采用顏色判定終點(diǎn)法，避免使用電極需要頻繁更換及校正的繁瑣過(guò)程，并保證了實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性；

3、 采用國(guó)際通用的凱氏定氮法對(duì)含氮樣品進(jìn)行自動(dòng)定氮。

4、全智能化軟件設(shè)計(jì)，讓實(shí)驗(yàn)人員在幾分鐘內(nèi)輕松的完成樣品的蒸餾；

5、對(duì)所需試劑自動(dòng)定量加液，內(nèi)置的稀釋功能，防止消化液加濃堿后產(chǎn)生劇烈反應(yīng)造成氨的溢出損失。

6、具有的淋洗功能，能將管路中的殘留的氨全部吸收保障了實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性；

7、高精度柱塞式滴定系統(tǒng)，采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的顏色判定終點(diǎn)法，避免使用電極需要頻繁更換及校正的繁瑣過(guò)程，滴定精度更高。